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明檔系列

明檔系列

明檔系列

明檔是在建筑裝飾中是一種自助餐的方式,為廚師在明檔間(或者叫名檔區(qū)域)進(jìn)行扒、烤、煎、炸、煮等烹飪的工作空間。西餐明檔常用的廚房設(shè)備有煮面爐、保溫爐、保鮮雪柜、工作臺(tái)、煲仔爐、燒烤爐、平…
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